柳丁皮也是有很多的作用的，如果還不知道有什麼作用的話，趕緊跟著小編一起來看看吧。

我們從市場上買回來的柳丁一定要洗乾淨再食用，不然後續它的皮上面會有很多的髒東西。我們在清洗的時候可以往柳丁皮上面倒一點食用鹽，這樣就可以把柳丁皮上的細菌給清洗乾淨了。清洗乾淨之後我們就可以直接剝開，這些皮也不用再進行第二次的清洗了。

大家在剝柳丁的時候可以儘量保持柳丁皮的完整性，方便我們後續製作。我們可以把它先切掉頂部，然後再往旁邊劃幾刀，這樣子柳丁的果肉就很容易被剝下來了。

今天我們需要用柳丁皮，所以我們剝柳丁肉的時候一定要小心。

我們把果皮剝下來之後，一定要記得把它切成細條，然後再放在碗裡面備用。我們切完柳丁皮之後就可以起鍋燒水了，把水燒開之後把柳丁皮放進去煮個幾分鐘，煮完之後再拿出來過一遍冷水。

過完冷水之後，我們就可以重新起鍋，在鍋裡面加入一些清水和冰糖，把它們煮融化。稍微融化之後，我們就可以加入柳丁皮了。大家在煮的時候一定要記得翻炒，不然的話很容易就把柳丁皮給煮糊了。

大概翻炒個五六分鐘就可以了，如果發現柳丁皮準備被炒幹的時候，我們就可以開大火，讓鍋裡面的水分被充分炒幹。等到水分被完全炒幹之後，我們就可以關掉火了，再找來一個密封罐子。我們用的密封罐子最好是無水無油的，這樣柳丁皮才可以保存得更久。

我們把柳丁皮放在密封罐子裡頭，再把蓋子蓋上，放涼之後放入冰箱裡面保存就可以了。如果想喝的話，我們也可以直接舀一勺出來泡水喝。經常喝柳丁冰糖水可以起到生津止渴和潤肺的作用。

很多上班的朋友們在下午的時候總是容易打瞌睡，這時候泡上一勺的柳丁皮冰糖水喝，還可以起到提神醒腦的作用。