大家喜歡吃雞蛋嗎？這種價格不高，做法簡單的食材幾乎是所有做菜小白首選的練手食材。無論是蒸、煎、炸或者是做點心，相比魚肉這些肉類，烹飪手法簡單多了。烹飪雞蛋的方法眾多，簡單又快速，所以雞蛋是很多家庭冰箱裡常駐的一種食材。俗話說，「早餐一顆蛋，滿滿正能量」，早餐吃上一顆雞蛋，一天所需的蛋白質基本可以得到滿足。

自從有了煮蛋神器之後，很多人都是把雞蛋放進煮蛋器裡直接蒸熟，方便又快速。但是在便捷的同時也會出現一些問題， 就是煮出來的雞蛋很多都是蛋白和蛋殼粘在一起的，非常難剝開。今天小達人就和大家分享一種煮雞蛋的方法，用這個方法煮出來的雞蛋容易剝殼而且雞蛋富有彈性。

【煮雞蛋】

【需要準備的材料】

鮮雞蛋、食用鹽、紙巾

【具體步驟】

第一步：準備一個裝有清水的碗，把鮮雞蛋放進去，放入少量的食用鹽一起搓洗。

第二步：把清洗好的雞蛋放在一盆清水，往水裡倒進 少量的白米醋，然後浸泡五分鐘。

第三步：把鍋底清洗乾淨，把水漬擦乾，把紙巾平鋪在鍋底。

第四步：往鍋裡倒入清水， 水量只需要把紙巾浸濕就可以了。

第五步：把雞蛋平鋪在電鍋鍋底，不能把雞蛋疊放進去。

第六步：蓋上電鍋蓋子，設置煮飯模式。

第七步：把煮好的雞蛋直接放進冷水裡降溫，等到溫度降下來就可以食用了。

這樣煮出來的雞蛋蛋殼非常容易剝下來，用手輕輕一捏碎了，而且還不會和蛋清黏在一起。剝好的雞蛋白嫩有彈性，吃開始沒有腥味。這樣煮出來的雞蛋不管是給小孩吃還是給老人吃，都是可以的。雞蛋裡含有非常豐富的蛋白質，經常吃雞蛋有利於身體健康。

建議大家要經常吃雞蛋，畢竟這種做法快速簡單，營養值又比較高的食物，非常適合現在的快節奏生活。即使再忙，也不要忘記補充營養。喜歡小達人煮雞蛋的方法就收藏加關注吧！

【小貼士】

1、雞蛋的外殼其實非常的髒，用食鹽不僅能夠清潔乾淨表層的髒東西，還有殺菌作用。

2、白米醋屬於酸性物質，能夠軟化蛋殼。用白米醋浸泡雞蛋，能夠讓雞蛋在蒸煮的時候不容易開裂溢出蛋白，而且在煮熟之後也更容易剝殼。

3、鋪紙巾是為了保護雞蛋。鍋底的溫度是最高的，如果直接把雞蛋放進去接觸鍋底，很容易就會出現熱量太高把雞蛋給弄破裂的情況。所以為了保證雞蛋的完整性，可以在鍋底平鋪一層紙巾。

4、出鍋後的雞蛋放在冷水裡不僅可以降溫，還能利用熱脹冷縮的原理，讓雞蛋內部的蛋白收縮起來，這樣就不會粘在蛋殼上了。