導語：公園發現1種「還陽草」，有人種在菜地里，隨吃隨采特方便，珍貴
我國野生資源豐富，生長著各種各樣的野生蔬菜，它們種類繁多，而且分布也非常廣泛，像我們常吃的野菜就多達100多種，很多野菜由于地域的不同，所以叫法也不同。
野菜之所以稱之為野菜，這是因為它們都是沒有人工栽培、自生自滅、任其風吹日曬的純天然可食植物，而且它們的生命力都極為頑強，生長在大自然中的每一個角落。
很多人以為野菜只有在農村才有生長，雖說農村是野菜的天下，但是除了農村地區，還有很多地方均有生長，比如公園里。今天筆者在公園里就發現好多上了年紀的老人在采摘一種野菜，這種野菜就是民間大名鼎鼎的「還陽草」。
之所以稱它為「還陽草」呢，這是因為它的生命力比一般的野菜還要頑強，只要有它的地方，附近都能看到它的生長，即使把它連根拔起經過暴曬，只要遇水它又能生長如初，有起死回生的說法，因此給它起名為「還陽草」。
其實，它的學名叫做黃鵪菜。認識黃鵪菜的人都知道，它長的特別像蒲公英，尤其是開花后，它的絨毛狀種子就像蒲公英一樣隨風飄散，飄落在哪里就在哪里落地生根，繁殖能力非常強。
黃鵪菜又名毛連連、野青菜、野芥菜、黃花枝香草等多種別名，它為菊苣族黃鵪菜屬一年生或二年生的草本植物，喜歡生長在路旁、村邊、田邊、山坡、荒野、林緣、公園等地，是一種分布非常廣泛的野菜。
黃鵪菜在我國各地均有分布，所以很多人都見過它，但是很多人都會把它認錯，因為它的嫩葉長得像薺菜，等到開花后又特別像蒲公英，總是讓人傻傻的分不清楚。
即使把它們認錯也沒有關系，無論是蒲公英、薺菜，還是黃鵪菜，它們都是非常美味的野菜，在生活中可以用來炒食、做湯、做餡、下面條、煎雞蛋、涮火鍋等均可，味道鮮香可口，是一般的蔬菜不能相媲美的。
而且野菜的營養成分也要比蔬菜的高，黃鵪菜它含有多種人體必需的營養成分，比如膳食纖維、多種維生素、粗脂肪、粗蛋白、微量元素等營養物質，經常吃一些，還能增強機體免疫力，是屬于一級的無公害野菜，可放心食用。
另外，黃鵪菜還含有天然的藥用成分，其全草均可入藥，具有清熱解毒、消腫止痛、抗菌消炎的功效，對感冒、扁桃腺炎、咽喉腫痛、乳腺炎、尿路感染、白帶、結膜炎、風濕性關節炎、痢疾、肝硬化腹水等多種病癥均有一定的療效。
可以說，黃鵪菜的價值還是非常高，被稱為「還陽草」并不是名不虛傳的。正因為黃鵪菜有這麼多的作用，所以懂它的人喜歡把它種在菜地里，隨吃隨采特方便，而且還能起到防病治病的作用，藥食兩用效果更好。
各位朋友，你們家鄉有這種黃鵪菜嗎？它是農村十分常見的一種野菜，有「還陽草」之稱，有人喜歡把它種在菜地里，隨吃隨采特方便，價值非常珍貴。若你家鄉也有，也可移植帶回家種起來。
