快過年了，家里的年貨都備齊了嗎？過年要隆重，但不能一桌子全是肉，也不能一桌子全是菜，還是要葷素搭配，營養又健康。

冬天天寒地凍，時令蔬菜比較少，最常見的就是蘿卜、白菜，那為啥市面上還能買到那麼多種的新鮮蔬菜呢？其實，有一部分是大棚里種植的，還有一部分是冷庫冷藏的，總之都是反季蔬菜。反季蔬菜看似新鮮，其實營養比時令蔬菜要低很多，而且價格還比較貴。

所以說，冬天買菜時要注意，盡量避免反季蔬菜。

很多人不知道，大棚種植的蔬菜為了防治病蟲害，一個月要打好幾次農藥。而冷藏保存的反季菜，為了長時間保存，會用一些化學藥水浸泡，都是不好的。

有哪些蔬菜是不好的反季蔬菜呢？下面我和大家具體說一說，這幾種蔬菜冬天最好不要買，沒營養還貴，大家盡量管住嘴。

1、蒜苔

蒜苔也叫蒜毫，比大蒜的營養價值還高，有殺菌、通便、防痔的作用，以前過年，母親總是買一些蒜苔來招待客人，是一種「俏菜」（好菜），當我告訴她后，這幾年母親再也沒買過了。

蒜苔正常上市的時間是4~5月份，是一種春天的蔬菜，而冬天的蒜苔都是在冷庫中冷藏的。為了長時間保鮮，會噴灑一些化學保鮮劑，而且保存時間越長，營養流失的越多，但價格卻非常貴，冬天一斤蒜苔能買到十幾元。

2、韭菜

什麼時候的韭菜最好吃？當然是春天了。

進入冬天后，韭菜開始越冬，要保護好根部，防止被韭蛆破壞，種植戶們會多次噴灑農藥，或是直接灌根，所以冬季韭菜的農藥殘留是很多的。而且這個時候的韭菜營養，比春韭菜低很多。

3、蕹菜

蕹菜也叫空心菜、通心菜，是一種不耐寒的蔬菜，一般在南方地區比較多見，4~10月都能生長，霜凍以后就沒有了。冬天的空心菜也都是大棚種植的，而蕹菜的病蟲害很多，所以也要經常打農藥，由于蕹菜的莖稈是中空的，這個部位的殘留是最多的。

4、豇豆

豇豆也叫長豆角，口感脆爽，很多人都愛吃。豇豆是夏季蔬菜，冬天同樣是大棚種植，打農藥較多，用量也較大，用來防治病蟲害。而打農藥的時期距離采摘期非常近，導致豇豆已經成熟，但農藥還沒有自然分解就上市售賣，農藥殘留就非常高。

5、小白菜

小白菜俗稱青菜、油菜、油白菜等，在全國各地都很常見，雖然營養價值比較高，含有多種維生素、礦物質，但它容易生病、長蟲，而且病蟲害的種類還很多，也是要經常打農藥的一種蔬菜，所以農藥殘留比較多。

冬天不建議吃這5種蔬菜，如果非要買，記得洗的時候一定不能只用水沖一沖，必須用食用堿水浸泡20分鐘，可以去除農藥殘留。