大家好，俗話說民以食為天，我們每天都要製作各種各樣的菜肴，來滿足自己的胃口。但是在炒菜的過程中，有一個惱人的問題就出現了，那就是很多菜在煸炒的時候，特別容易粘鍋。不僅會導致做出來的菜肴不成型，而且口感也會受很大影響。

所以，今天我就要給大家分享一個小妙招，這是一位廚房師傅，給我分享的妙招。只要你學會以後，保證你以後炒什麼菜都不會沾鍋，特別的好用。

一、清洗鐵鍋、烘乾水分

首先第1步，我們要把家裡的鐵鍋仔細清洗乾淨，在對鐵鍋進行清洗的時候，一定要利用鋼絲球去刷洗。因為在鐵鍋的表面，有一些我們看不見的物質，是很容易影響食材粘鍋的。

將鐵鍋清洗乾淨後，我們要把它放到煤氣灶之上，並開大火將其完全加熱，直到鍋中水分燒幹，且鍋中有熱氣出現時為止。

二、加入食用油

鐵鍋將其完全加熱以後，高溫就會將鐵鍋中的細孔結構，給它完全打開。接著我們要往鍋中，加入多一點的食用油，然後晃動一下鍋底，讓食用油潤滿整個鐵鍋。

這時的食用油，我們還要繼續用高溫對其進行加熱，將食用油加熱至冒煙以後，熱油就會在鐵鍋的表面，形成一層油膜，從而牢牢封鎖住，鐵鍋中細孔的結構。只要油膜形成以後，就會阻斷食物與鍋底直接接觸，從而防止粘連。

三、再次加入食用油

第1遍利用食用油去對鐵鍋進行潤鍋以後呢，我們要將鍋中的熱油，加熱至完全冒煙。

然後把熱油給倒出，接著往鍋中再加入新的涼油，並按照同樣的方式，再將鍋中的食用油，給加熱至全熱。

鐵鍋按照這樣的方法，操作兩三次以後就可以了。最後我們再往鍋中，加入適量食用油，然後把各種需要用油煎的食物，加入到鐵鍋中去進行煎炸，食材就不會粘鍋了。

四、養鍋

利用這個方法，去對鐵鍋進行處理以後，每次使用完的鐵鍋，我們還要對其進行養鍋處理。養鍋處理是非常簡單的，首先把鐵鍋清洗乾淨，將鐵鍋用高溫加熱一兩分鐘，再將其進行保存就可以了。

我們家裡的鐵鍋，使用上一段時間以後，都會出現再次粘鍋的現象。這個時候呢，我們只需再次使用以上的方法，對鐵鍋進行處理以後，就能讓鐵鍋再使用半個月左右，完全不會粘鍋。

總結：

以上就是今天我要給大家分享的，一個處理鐵鍋不粘鍋的方法。如果你家裡也有鐵鍋的話，記得收藏一下這樣的方法，以後絕對能對你有所幫助。

還有我們家裡買回來的新鍋，一定要記得對鐵鍋進行開鍋處理，如果你不懂得，如何去開鍋處理的話，記得關注我，今天我將為你分享一下，開鍋的具體做法。