我愛吃魷魚，在我的印象中，海鮮就是帶著腥味的，從小我就不愛吃，就算是住在海邊，可以稱之為「天時地利」，但我還是愛不起來，這就跟個人口味有關了，海鮮中我唯一能夠接受的，就是魷魚。
前些天跟朋友出去玩，還偶然提到了，他說我上學那會兒，一放學就去路邊攤買幾串魷魚吃，幾乎每天都吃，說得我實在不好意思。
但確實挺喜歡的，尤其是烤魷魚，刷上秘制醬料，令我愛不釋手，太香了！
正因為住在海邊，所以吃魷魚更便利了一些，但是魷魚雖然好吃，卻不能多吃，適量即可。
第一步，首先說說魷魚的選擇，鮮魷魚咱們這里就先不說了，來說說干魷魚，是不是越大的越好？并非如此，買的時候看看上面的白霜，有白霜的就更新鮮，摸起來光滑、肉質堅硬的，沒有污點得更好。
第二步，新鮮的干魷魚買回來，最重要的就是泡發了，泡不好怎麼做都不會好吃的，這一點切記，不要隨便用水一泡就完事了，不然大家試試看，肯定啃不動的，之前用水泡了一次，牙差點掉下來。
第三步，當然了也不推薦各位用堿水，雖然速度會快一點，但是泡出來會有一股濃烈的堿味，怎麼沖洗都洗不掉，魷魚的鮮味都搞沒了。先把魷魚放到水里，搓洗一下表面，至少先處理干凈，再來泡。
第四步，接下來接一盆水，涼水泡的速度比較慢，因此我們可以用溫水，在水里倒上適量的鹽，攪拌均勻后放入魷魚，泡上1個小時。一般很多人泡到這個地步，就喜歡拿來烹飪了，實際上是不對的。
第五步，找一個袋子，將魷魚從水里撈出來，放在袋子里，再往里面舀上少量的純凈水，把袋子系起來以后，放到冰箱里去。冷藏一個晚上，第二天取出來，捏一下已經很軟很Q彈了，吃起來也不費牙。
