春天是許多食物成熟上市的季節，也是許多海鮮上市的季節，就比如說海魚，隨著溫度的升高，海平面的溫度也上升了，許多海魚都即將進入孵卵期，進入孵卵期的魚，魚肉肥美鮮嫩，營養非常豐盛，是值得一嘗的美食，所以這個時候大家可以多去逛逛海鮮市場，逛了之後你就會發現，可供選擇的魚肉非常多。不過也正是因為魚肉的種類眾多，所以很多人都不知道該如何挑選了，經常會猶豫要選擇哪一種。
其實選擇哪一種魚不重要，因為只要是正常的魚，經過熟練的手法，都能做出美味。大家要重視的是：哪種魚不能買！畢竟不能買的魚是占少數的，只有避開了這些占小部分的魚，才能在大部分的魚肉中選到心儀的那一種。不過這小部分魚不容小覷，它們可是被稱為「最坑」
第一種：有冰衣的海魚
愛吃海鮮的朋友，在逛海鮮市場的時候一定都會發現，很多的魚都是一些冰鮮，身上有著厚厚的一層冰衣，而這些身上有冰衣的魚一般都是去頭去尾，處理好的魚，有的連魚刺都處理掉了，只剩下能吃的魚肉了，看起來非常有食欲。最關鍵的是價格一般都比新鮮的魚便宜。很多人為了圖方便、圖省錢，於是就愛買這樣的魚。其實這樣的魚是不建議購買的，這樣的魚基本都是從遠洋捕撈回來的，在打撈的過程中受了傷，商家為了掩蓋傷痕，於是就對魚進行了處理，進行加工，到了市場上就成了成品。
由此可以看出，身上有冰衣的魚屬於既不新鮮，還有可能受傷了的魚，這樣的魚身上有很多細菌，就算進行加工了，這樣的魚也不實惠，吃著既沒營養，也不新鮮，常吃對身體不好。所以大家在買魚的時候，最好不買有冰衣的魚，這種魚是非常「坑」的一種魚。
第二種：不認識的魚
海鮮市場裡面的魚可謂是五花八門的，每一個賣魚的攤位上，都有著不同的海魚，這些魚有很多是我們認識的，經常接觸到的，還有很多是我們不經常見的，沒吃過的，甚至是沒有見過的魚，這樣的魚最好不要選擇，一般這樣的魚售價都比較便宜，長得也是奇形怪狀的，但是這些都不是它們的優點，這樣的魚買回家一點用處都沒有，你不認識它，它也不認識你，除了浪費家裡的燃料和調料之外毫無用處，你即不會烹飪，烹飪出來也不好吃，更沒有什麼營養，所以說沒有什麼能吃的，是非常坑人的，要知道，能讓人們認識的魚，不管是多麼奇怪，只要有營養，口感好，總會是大眾熟知的。
第三種：被起了繁瑣名字的魚
魚的種類有很多，這是剛才提到過的，而名字繁瑣這一類的魚也屬於大家不認識的魚之中的一種，這種魚的名字很令人匪夷所思，因為它們通常是一些進口魚，但是會被商家起名為：海參斑、阿根廷紅魚等，這些繁瑣的高大上名字背後就可能會是不新鮮的魚，因為這些魚可能是經過幾輪售賣的魚，又腥又難吃，所以這樣的魚大家最好也不要購買。
以上這3種魚是不建議大家購買的魚，大家在春天買魚的時候，要避開這3種「最坑」的魚，再便宜都不買，商販從來不吃！
