雞蛋在我們日常生活中是必不可少的，不管是早上吃個雞蛋，喝杯牛奶，還是蒸著做炒著吃，都非常的好吃，所以說雞蛋的消耗是非常大的。而且有的家庭一次性就買很多雞蛋，一般人都會將雞蛋直接放在冰箱里面存放，其實這種錯誤。因為冰箱里面的環境比較濕潤，而蛋殼上有許多細密的氣孔，冰箱里面的剩菜剩飯等一些味道就會滲進到雞蛋里面的內部，加速其變質的速度。而且雞蛋表面有很多的大腸桿菌等細菌，很容易導致冰箱里面的其他食材受到污染。
而很多家庭將雞蛋買回來就會選擇直接清洗，如果這樣清洗雞蛋的話，是很容易破壞掉雞蛋原有的蛋膜的。雞蛋外面有一層白霜，其實也是一層保護膜，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，而且又能防止蛋類水分的蒸發，保持蛋液的新鮮。
用水將雞蛋沖洗后，白霜就會脫落，細菌更容易入侵，水分和營養就更加容易蒸發了，使細菌和微生物暢通的進入蛋類，從而加速雞蛋的變質。所以說雞蛋買回來千萬不要用水直接洗，等我們需要用到的時候再清洗也不遲。
那我們應該如何來保存雞蛋？
方法一、鹽水保存法。首先我們先準備一個大一點的碗，在碗里面加入適量的清水，清水剛好能夠沒過雞蛋就可以了。然后我們加入一勺不要錢的食用鹽，然后用手將這個水稍微的攪拌一下，將雞蛋放在里面浸泡十分鐘，不需要用手搓就可以了。
方法二、大米保存法。準備一個大一點的盆，里面裝有大米，然后，我們直接將雞蛋全部放在大米里面，然后將雞蛋給它埋起來，同樣的最好是小頭朝下，大頭朝下，這樣雞蛋就會形成一個干燥的環境，非常有利于雞蛋保存，而且這樣也可以防止細菌的侵入，使我們的雞蛋不會被破壞，用這個方法來保存雞蛋，雞蛋半年都不會壞掉。
方法三、食用油保存法。將雞蛋放在食用油里面，裹上一圈，食用油有很好的保護作用，它能夠很好的保護雞蛋的外殼不受細菌的侵入，全部裹上一層之后，我們再來看一看效果怎麼樣，把雞蛋裹上食用油以后，就可以保證雞蛋保很長的時間，最后再將它放在家里面陰涼通風的地方，雞蛋放個半年都不會壞掉哦。
怎麼樣，這三個保存雞蛋的小妙招是不是非常的實用，以后再也不用擔心家里面的雞蛋買多而變壞了，不管是鹽水保存，還是大米保存，又或者是食用油保存，效果都是非常不錯的。
天氣漸漸變涼，不少人為了給家人補足營養，幾乎餐餐都會用豬肉做各種菜肴給家人吃。而要想豬肉類的菜肴做得好吃，我們就要掌握挑選豬肉的方法。而很多人買了幾十年的肉，只會區分五花肉、里脊肉，根本不知道如何判斷肉是否新鮮、是否注水、是否冷藏過，相信很多人買豬肉都上過當！而老胡曾經也跟著我們村的老屠夫賣過幾次肉，得虧老屠夫的提醒，我知道如何區別豬肉的好壞！接下來老胡就把挑豬肉的方法分享給大家，希望大家看完后，快點叮囑家人，很重要，早知早受益！
第一點：摸豬肉
不管買哪個部位的豬肉、在哪里買豬肉，首先要摸豬肉，因為摸豬肉可以知道豬肉是否灌水，手上只沾了一點油，說明此豬肉非常新鮮，沒有注水。如果豬肉表面摸著比較干，說明此豬肉放的時候比較長了，這種豬肉就要少買了。
第二點：聞味道
買五花肉時，一定要聞一下豬皮的味道，有一些豬皮聞著有很重的騷臭味，這是豬的生活環境特別差導致的，如果您不小心買到這種豬肉，不管您在烹飪時加多少增香去異的香料，燉熟后都會有一些騷臭味，我曾經買五花肉時，也上過幾次當，所以現在買五花肉時，一定會先聞味道再買，就再也沒有吃過虧了。
第三點：按壓豬肉
一些懂行的人買豬肉時，只會用一根指頭，然后輕輕地按壓一下豬肉，就知道豬肉的新鮮程度，這是因為新鮮的豬肉具有非常好的彈性，只要輕輕一按，豬肉就會馬上回彈，如果豬肉按壓后，回彈很慢，或者不回彈，這都說明豬肉放的時間比較長，失水比較多，這種豬肉買回家后，如果是炒或者汆著吃，肉又老又柴。
第四點：看是否有白色顆粒
在農村一些流動賣豬肉的肉攤上，一些人為了吸引人，就會低價賣豬肉，如果您不會分辨豬肉的好壞，很容易買到有寄生蟲的豬肉。比如我們在買豬肉時，發現豬肉上有一粒粒白色的顆粒，這是豬身上的寄生蟲，叫做 豬肉绦蟲，看到這種豬肉，不管多便宜都不要買，因為這種豬肉不僅難吃，而且還不利于身體的健康。建議大家買豬肉時，去正規店鋪或長期經常的攤販處購買，這種可以避免買到寄生蟲豬肉。
大家以后買豬肉時，一定不要用肉眼看，用我今天教給大家的4種方法去辨別豬肉，相信您以后買的豬肉，肯定會非常好吃
