清明節是中華民族古老的節日，古時又稱 踏青節、三元節、祭祖節。清明節也是最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。少數民族和漢族都是在清明節掃墓。人們往往都會選擇這一天給家裡去世的先人 掃墓、祭拜，來表達對先人的思念情懷。所以清明掃墓、祭拜也就成了一種習俗。這不僅是為了祭祀先祖，更是為了後人祈福。
清明節除了踏青、掃墓之外，每年的清明節人們還會吃一些傳統的美食，希望一整年家人都平平安安、團團圓圓、健康快樂。 清明節祭祖日，無論窮富，8種傳統食物別忘了吃，寓意一年幸福安康好運連連。
1、 青團
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。團子的餡是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯做好後，把它們放入蒸籠蒸熟，出鍋後再用刷子把熟菜油均勻地刷在團子的表面，這樣我們的青團就做好了。江南一帶有吃青團的風俗習慣，是浙江溫州的特產之一。
青團的特點油綠如玉、軟糯香甜、清香撲鼻，真是一款難得的天然綠色的健康小吃。
2、雞蛋
民間習俗認為，清明節吃雞蛋起源於先秦時代有些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。所以古人認為在清明節的時候吃雞蛋，意味著接下來一整年都有好身體。清明節的雞蛋不僅可以吃，還可以用來畫或者是雕刻。只不過畫過的雞蛋還可以吃，雕刻過的雞蛋只能用來欣賞了。
3、大蔥和蛋餅
清明節青島很多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，古時青島地區有很多人家也會捏面花，俗稱「蒸小燕」清明節這天一定會吃白麵小雞和雞蛋，寓意小燕子來了，真正的春天也到來了。
4、艾粄
有一句俗語叫做「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物，艾的主要原料就是艾草和糯米，它的做法也比較簡單，因為艾草做成的食物都會有一種獨特的口感，所以很多人喜歡吃艾粄。首先把採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈出來把水分瀝幹一下，煮過艾草的水要保留好備用。然後把煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉和成麵團。然後把準備好的所有餡料包進麵團裡，再封口捏成圓形等各種形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘就可以出鍋了。
5、饊子
清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是一種油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
6、薄餅
廈門民諺有雲「清明吃薄餅」，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮裡放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷後趁熱吃更有滋味。所有包的各種蔬菜，都預示著農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業更興旺。
7、棗糕
棗糕又叫「子推餅」，北方一些地方用酵糟發麵，夾棗來蒸成美食。北方人還習慣把棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是穀物類，穀物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分地往外張揚。
8、清明飯
每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。把需要用的草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾幹的糯米（加適量大米）中，用碓皿翻成飯團，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟。
清明節這天主要是祭祖掃墓的日子，各個地方的風俗也有所不同，但無論是祭祖掃墓還是吃這些傳統美食，都寓意著弘揚文化，子孫不忘祖先的思想，這樣的民風民俗是需要人們不斷去弘揚去傳承的。所以老傳統千萬不能丟一定要傳承下去。
