雞爪可以說是我們餐桌上經常會見到的一道美食了，它的做法也是多種多樣的。其中我最喜歡吃的就是酸辣無骨雞爪了。平時我們去菜市場，可以看得到四處都有雞爪售賣的，相反雞肉售賣得就比較少了。但是一只雞只有兩只雞爪，大部分的都是雞肉，通常我們看到的都是賣雞爪的，那從哪里來了這麼多的雞爪呢？相信很多朋友都和我一樣有這樣的疑惑。我以前還聽說過，說是哪里飼養的小雞一個身上長有很多個爪子。之前我還一直信以為真，都不敢再吃了。后來我才了解這些都是謠言，下面就跟大家來聊一聊雞爪供不應求的原因，一起來看看吧！
第一點：養殖廠多。中國作為一個人口大國，對食物的需求量也是非常大的，那麼就會有很多大大小小的養殖場。可能我們還一直想著自己鄉下散養的雞，很多住在鄉下的朋友，家里多少都會養殖一些雞，可能幾只，也可能十幾只，一般都不會很多。但是養殖場的話，都是成千上萬只的飼養，養殖場一多，雞的數量就多了，那麼它的雞爪也就多了起來。
第二點：從外國進口。
我們也會從國外進口不少的雞爪，雖然對于我們國人來說，雞爪非常的美味，但是很多外國人卻不喜歡吃雞爪，它們更喜歡吃雞肉，像肯德基、麥當勞這些都是外國傳來的快餐店，這些店里都是沒有雞爪的，所以我們就會從外國進口一些雞爪，而且價格也比較便宜。
第三點：用途不同。平時我們去菜市場或者是超市購買的話，都可以看到很多的雞爪和雞腿，而雞肉就比較少。雞通常都很少整只售賣的，它一般都是分開來售賣的。肯德基、麥當勞等一些店里就大量地需要雞的一些其它部位，這樣也能達到一個平衡。
第四點：需求有限。雖然說雞爪很多人都喜愛，但它畢竟不是主食，也只是當做一種菜肴或零食，我們不可能每天都會吃，吃多了就會膩，偶爾吃一次才是正常的。所以雞爪完全可以滿足我們的需求，這也不難理解，市面上的雞爪為什麼供應不斷了。
再來跟大家分享三個挑選雞爪的小竅門。
第一點，我們在挑選雞爪時要看一看雞爪的顏色，好的雞爪顏色是自然的紅色，上面不會有其它的斑點。要是我們選購的雞爪看上去是紅褐色，或者顏色非常的白，那麼這個雞爪就不新鮮了，我們就不要選購了。
第二點，我們還要聞一聞雞爪的氣味。雞爪聞起來會有一點腥味，但是除了腥味不會有其它的氣味了，而且我們摸起來表面濕濕的，還很光滑，這樣的雞爪就比較新鮮了。要是雞爪聞起來有刺鼻的氣味，而且摸起來還會粘手，那麼這樣的雞爪就已經不新鮮了。
第三點，我們拿起雞爪捏一捏它的彈性，新鮮的雞爪捏起來是有彈性的，我們稍微用力按壓下去，會馬上的回彈。相反，要是我們按壓雞爪，在雞爪的表面就凹陷了一個坑，那麼雞爪的里面多數就是空的，這種雞爪可能冷凍的時間就比較久了，我們就不要選購了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
